BBQ Gypsy Smoke Spice Rub

Spice rub som gnids in ordentligt i råvaran har en stark fördel, saften bibehålls i råvaran på grund av saltet. Man kan också strö rub över
råvaran innan grill. Önskar man en blötare rub lämpar det sig med olja, ruben blir då krämigare och penslas på råvaran. Torr marinad klarar
hög värme medans blöt marinad lämpar sig till snabb grillning eller indirekt grillning i lägre temperaturer.